Apakah kamu pernah mencoba kuliner Papua? Jika belum, sebaiknya kamu segera mengenal keunikan kuliner Papua: warisan budaya yang harus dicoba. Kuliner Papua memang memiliki cita rasa yang khas dan unik, sekaligus mengandung nilai-nilai budaya yang harus dilestarikan.

Salah satu keunikan kuliner Papua yang patut dicoba adalah Papeda. Papeda merupakan makanan khas dari Papua yang terbuat dari sagu. Menurut ahli kuliner, Chef Vindex Tengker, Papeda memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang kenyal. “Papeda adalah salah satu warisan budaya Papua yang harus dijaga kelestariannya,” ujar Chef Vindex.

Selain Papeda, ada juga Sagu Lempeng yang merupakan camilan khas Papua. Sagu Lempeng terbuat dari sagu yang diolah dengan cara dipipihkan dan dipanggang hingga kering. Menurut peneliti kuliner, Bambang Supriyadi, Sagu Lempeng mengandung nilai gizi tinggi dan memiliki cita rasa yang unik. “Sagu Lempeng merupakan salah satu kuliner Papua yang patut dicoba karena menggambarkan kearifan lokal dalam pengolahan sagu,” ujarnya.

Tak hanya itu, Kuliner Papua juga dikenal dengan Ayam Bakar Sambal Dadar. Ayam Bakar Sambal Dadar merupakan hidangan ayam bakar yang disajikan dengan sambal dadar, yakni sambal yang terbuat dari bumbu rempah dan daun kemangi. “Ayam Bakar Sambal Dadar merupakan paduan cita rasa pedas dan segar yang sangat lezat. Kuliner ini juga mencerminkan kekayaan rempah-rempah Papua,” kata Chef Tasia Arifin.

Dari beberapa kuliner Papua yang telah disebutkan, jelas terlihat bahwa kuliner Papua bukan hanya sekadar makanan, namun juga merupakan warisan budaya yang harus dilestarikan. Mengenal keunikan kuliner Papua bukan hanya sekedar mencicipi cita rasanya, tetapi juga menghargai kearifan lokal yang terkandung di dalamnya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba kuliner Papua dan nikmati kelezatannya!